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茶香东坡肉

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1 茶香东坡肉 于 周六 3月 27, 2010 2:59 pm

Admin


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茶香东坡肉
收藏到我的 拿手菜 做过 想做

* 原创属性:原创 / 原文
* 制作难度:未知
* 所需时间:数小时
* 主要工艺:煨
* 主要食材:猪肉类

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(2人评价)

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食材明细

主料:
猪五花肉。

配料:
油菜心、葱、姜、茶叶(红茶)。

调料:
花雕酒、盐、鸡粉、冰糖、酱油、老抽 。

药料:
丁香、八角、桂皮、香叶。

*
1

五花肉放入水中加葱 姜 花雕酒焯水。
*
2

同时将茶叶冲开。
*
3

锅放油,放入冰糖,炒糖色。

*
4

炒好后倒入花雕酒,茶叶水。
*
5

丁香,香叶,桂皮,大料。
*
6

还有葱,姜。

*
7

加上以上所有药料和葱、姜
加水放入五花肉 放盐 鸡粉 酱油 老抽调味调色。
*
8

小火煮至软烂。

小贴士

黑色的小点就是茶砖 所以说茶叶效果比较好


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